Sujet : bouchee au crabe | |  Posté le 23-06-2004 à 22:19:43
| Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 1 Oeuf(s)
- Sauce béchamel
- 200 g de Chair de crabe
- 4 Bouchées à la reine
- Sel, poivre
Vins conseillés :
• Un Pessac Léognan
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez une sauce béchamel.
Egouttez la crabe. Séparez le jaune du blanc d'oeuf.
Puis, travaillez le crabe avec la sauce béchamel liée avec un jaune d'œuf.
Mettez les bouchées au four pendant 10 minutes puis retirez-les.
Versez votre préparation au crabe à l'intérieur des bouchées et remettez-les quelques instants au four, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et bien dorées.
|
|
|
|